スギモトの事業

｢仕入部門｣（杉本食肉産業㈱の枝仕入部・商事部）

国産の牛肉、豚肉を中心に仕入れを行う「枝仕入部」。 安心・安全な食肉を買い付けるのはもちろんのこと、 飼料・飼育方法などを把握し、生産者の顔の見える商品を全国各地から仕入れています。

相場に左右をされない相対取引(生産者より直接買付け)が 中心となっており、各地の契約牧場とのパイプ役として機能しています。

また、輸入肉、加工品、資材等の仕入の中心が商事部。 USビーフ、AUSビーフをはじめ、スペインのイベリコ豚、ハンガリーのマンガリッツア豚など。仕入食材は世界に広がっています。 スギモトが製造する自社ブラント商品、お客様のご要望に応じたPB商品等の 原材料の仕入れから製造までもプロデュースします。

｢卸部門｣（杉本食肉産業㈱の業務卸部・量販店卸売部）

ホテル、レストランから結婚式場、居酒屋、産業給食業者などを中心に商品を納品する業務卸部。

全国展開中のチェーン店から街の喫茶店まで、小口配送も行っており、東海地区をメインに、現在は関東地区にも営業エリアを拡大しています。卸先のニーズをとらえた商品やメニューの提案、また「今、レストランで何が良く売れているか?」「お客様のご意見は?」など、タイムリーな情報を仕入部門、製造部門にフィードバックすることも、大切な業務のひとつです。

そして大手スーパーを中心とするのは、量販店卸売部。 全国展開中のスーパーに、食肉や食肉加工品等を納品しています。全国共通スペックの部分肉では、他社との価格競争になってしまいますが、スギモトでは、スーパーの店頭で 生産者の顔出しができる牧場指定商品や、ご要望に応じたスペック対応、 精肉パックの作業請負（アウトパック)等の 付加価値を付けた商品を納品しています。また昨今は、食肉加工品(ハム・ソーセージ・ローストビーフ等)やお惣菜(ハンバーグ、コロッケ類)など、加工商品にも展開を広げています。

｢小売部門｣

直営店舗やデパートの精肉・惣菜売場への出店を中心とした杉本食肉産業㈱小売部門が20店舗、 スーパーへの精肉・惣菜売場への出店を中心とした杉本ミートチェン㈱が15店舗展開しています。

お客様の生の声を、生産者に伝えなければおいしい肉を提供することはできないと考え、対面販売にこだわった店舗を主とする精肉・惣菜売場です。切りたての鮮度の良いお肉、揚げ立て、作り立てのお惣菜を 元気良く、笑顔ととともに販売しています。

｢ギフト部門」（スギモトデリカファクトリー）

ギフト商品の企画・開発から製造・出荷までを手掛けております。松阪牛、黒毛和牛、黒豚、イベリコ豚、名古屋コーチン等の食肉キブト及びお惣菜ギフトなど、法人のお客様のご要望に応じたPB（プライベートブランド）商品化をお手伝いしています。ブランド牛・豚・鶏など、良質の素材を持っている当社だからこそ製造が可能な商品が、たくさんあります。

例えば、全国のデパート、通販業者のお中元・お歳暮用ギフト、通年カタログギフト、惣菜のお取り寄せ商品、生協共同購入商品、お土産用商品など、幅広くお手伝いをさせていただいております。また、ギフト商品の外部作業請負先としてもご利用いただいております。当社のギフト加工センターは、年間を通して稼働しており、商品受注から加工・詰合せまで、ご要望に応じて請け負っております。