ご家庭で簡単にできる！牛肉ひつまぶし風丼

牛肉ひつまぶし風丼

分量

  • 分量：2人分

材料

  • 牛ステーキ肉　150g×2枚
  • ごはん　丼2杯分
  • 牛脂またはサラダ油　小さじ1
  • うなぎ蒲焼のたれ(市販品)　1/2本(約50～60g)
  • 塩・胡椒　少々
  • 薬味：万能ねぎ、刻み海苔、おろしわさび、白炒りごま　適量
  • だし汁用：水　400cc、和風顆粒だし　小さじ1.5

ステーキ肉以外にも焼肉用のお肉や切落しのお肉で作っても美味しく召し上がっていただけます。

作り方

  • お肉は焼く10分ほど前に冷蔵庫から出しておきます。
  • だし汁を作ります。お鍋に水を入れ、沸騰したら和風顆粒だしを加えて軽く混ぜ、火を止めます。
  • ステーキ肉のスジを切り、2㎝幅くらいに切ります。
  • 強火でフライパンに牛脂を溶かし(またはサラダ油をひいて)、ステーキ肉を入れ片面を1分ほど焼きます。
  • 焦げ目がついたら裏返して、うなぎ蒲焼のたれを絡めながら30秒～1分ほど焼き、1～2分おいて中心部まで火を通します。
  • 丼に温かいごはんを盛りつけます。
  • 焼いたお肉をごはんの上に並べます。
    うなぎ蒲焼のたれを回しかけてできあがり。

お好みで万能ねぎや刻み海苔、おろしわさび、白炒りごまなどの薬味を添えてお召しあがりください。
最後にアツアツのだし汁をかけてお茶漬けにすると、また違った美味しさをお楽しみいただけます。

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